633660.jpg


平常工作實在太忙碌,沒有好好坐下來好好吃飯,趁著休假來跟大家分享食記,上次和男友情人節特別選在高雄時尚火鍋界的HERMES-覓奇頂級日式火鍋用餐,好好地犒賞自己一番。

 

633762.jpg

 

覓奇頂級日式火鍋提供專人桌邊服務,吃龍蝦不用自己動手,幫你煮好剝好送到面前,只要穿美美的前往約會用餐即可,用餐體驗非常美好值得推薦,母親節更是超適合帶媽咪前往寵愛媽咪!

 

633700.jpg

 

覓奇頂級日式火鍋位於高雄四維路底,鄰近亞洲新灣區高雄港埠旅運中心,周邊停車格蠻多,無論是開車來或搭乘輕軌前往都很方便。

 

633703.jpg

 

一走進來就看到浪漫的日式櫻花造景,服務人員很親切熱情的接待備感溫暖窩心

 

633761.jpg

 

以六千萬鉅資打造沈浸式飛花落院視覺相當震撼,用餐環境無壓迫感

 

633749.jpg

 

板前的獨享鍋座位區,採用來自義大利進口的皮質座椅,坐起來非常舒適。

 

633754.jpg

 

備有多間包廂,隱密性相當不錯,雙人包廂超適合情侶來約會,完全不受打擾

 

633757.jpg

 

六人包廂採圓桌設計,很適合家族聚會一起圍爐用餐!

 

633756.jpg

 

多人聚會大空間可供商業聚餐 ,舉凡同學會、慶生、求婚告白、包場服務,都非常適合來這裡。

 

633758.jpg

 

大酒櫃裡有各式各樣的進口高級酒,選擇品項非常多,任意挑選佐餐搭配超放鬆

 

633755.jpg

 

食材方面有頂級日本5和牛、鱈場蟹、龍蝦、象蚊蚌、鮑魚、生蠔、季節魚等鮮物, 獨家-80度C保鮮工法,保留原汁原味新鮮上桌。

 

633775.jpg


今天我們選擇的是餐點內容很豪華的 紺碧侍海鮮宴,最新菜單可以參考官網喲!https://hotpot.miche.com.tw/menu.html

 

覓奇火鍋20230323_ _ _海鮮宴.jpg


入座提供熱麥茶及小菜,今天是韓式泡菜很開胃,小碟子裡分別是水果醋及胡麻醬,水果醋口感非常清爽,胡麻醬則是帶有一點點腐乳的香氣

 

633745.jpg

 

另外有提供九宮格的佐料盒,可以依個人喜好挑選喜歡的佐料放置在中間的碟子

 

633744.jpg

 

主廚特製先付
擺盤好精緻如一幅美麗畫作的先付,以當日新鮮的食材來做變化,讓饕客們每次來都有不同的驚喜,青醬鮪魚一吃讚不絕口,沒想到鮪魚跟青醬竟是如此的合搭

 

633743.jpg

 

季節生魚片
依每日進貨不同,使用最新鮮的海鮮,當天的生魚片有鮪魚、鮭魚、青魽魚、加上魚子醬,超厚切!也可以擠一點金桔汁提鮮

 

633742.jpg

 

季節嚴選蔬菜盤

有日本冬粉、娃娃菜、豆腐、牛番茄、、精美雕刻栗子南瓜、雪白菇、蒟蒻、水果玉米、筊白筍、高麗菜等等,種類超級多,更有專人幫忙服務依食材熟成順序放下鍋煮!

 

633738.jpg

 

湯底

湯底選擇剎摩冰磚及全新研製的麻辣湯底,剎摩冰磚是覓奇日式火鍋招牌火鍋湯底,以高溫高壓精煉老母雞精華高湯加入豆漿耗時熬煮而成,味道甘甜鮮美,可以品嚐出來自食材本身的風味不搶味

 

633735_0.jpg

 

麻辣湯底喝起來很特別富有川味厚韻,由20幾種辣椒材料及陳年老豆瓣混合獨家秘方調配, 內含珍貴的糍粑辣椒,糍粑辣椒是雲貴川地區擁有獨特味道的香辣佐料,整個湯底喝起來順口香麻溫和不躁熱,呈現覓奇獨有的麻辣滋味!

 

633777.jpg

 

海鮮盤豪華彭派,波士頓大龍蝦非常吸睛,活跳跳超新鮮完全沒有海鮮的腥味!

 

633737.jpg

 

由專人將煮熟的龍蝦撈起,由專人剝殼後擺盤送上桌,讓賓客們不用自己動手不沾手,實在是奢華享受!

 

633729.jpg

 

可以如此優雅的品味頂級美味龍蝦,只有在覓奇頂級日式火鍋獨享的專屬寵愛,吃起來格外好吃呀!

 

633719.jpg

 

新鮮龍蝦的口感就是Q彈、肉質鮮甜脆口,不需做沾醬調味,就可以吃到原本甜美豐富的鮮味

 

633716.jpg

 

生食等級的日本大干貝已經先做切花處理,涮30秒的熟度很剛好,入口即化好療癒

 

633726.jpg

 

美國PRIME熟成自然牛

有200g的大份量,分布漂亮的油花,現點現切濕式熟成後保有原有的肉質風味

 

633731.jpg

 

我喜歡在鍋中涮5~7秒鐘的熟度,口感鮮嫩甘甜美味、完全不乾柴的頂級肉品

 

633730.jpg

 

手工花枝漿

一口咬下吃的到大塊花枝塊在裡面,不添加粉漿,真材實料非常滑口

 

633733.jpg

 

蒜蝦釜飯

今天是主廚特製蒜蝦釜飯,專人先將釜飯攪拌均勻再為我們分食到碗中,一上桌打開鍋蓋就飄散垂涎欲滴的味道,入口帶有微焦的鍋巴,非常好吃!

 

633725.jpg

 

甜點部分是鳳梨百香果汁和朵莉法式手工甜點 
藍帶級手工甜點內添加使用L阿拉伯糖,喜愛甜食又怕負擔重的朋友也可以大快朵頤

 

633712.jpg

 

水果塔採用進口藍莓及手熬牛奶卡士達,甜度不會過高,藍莓很新鮮,搭配酥脆塔皮,柔滑生乳餡卡士達醬,整體層次豐富非常好吃!

 

633714.jpg

 

Miki本身是乳酪蛋糕控,朵莉甜廚的蛋糕味道還有份量都很令人滿足,個人覺得甜度適中,不需要額外搭配無糖茶飲享用。

 

633713.jpg

 

水果茶清爽微甜,滿口的百香果香很解膩。薄荷青檸冰沙,酸酸甜甜很適合餐後飲用好幸福!

 

633711.jpg

 

能優雅地享用頂級食材與專業桌邊服務,非常推薦覓奇頂級日式火鍋,讓聚餐滿意滿足又完美

 

633702.jpg

 

 

覓奇頂級日式火鍋

|訂位專線: 07-330-8587

|地址: 高雄市苓雅區苓南前路7號

|官網:https://www.miche.com.tw/

 

633705.jpg

 

 


●本部落格皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官方平台(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
●文章所刊內容皆為心得分享,若讀者受文章之文字或是照片吸引進而購買產品,若與產品商產生任何糾紛或是爭議均與本人無關,請自行與產品商協調。

arrow
arrow

    Miki's Life 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()