週末到台南住宿在飯店附近發現這間，鄉村柴火雞鐵鍋燉，是台灣少見的中國料理，擁有超高人氣，之前想吃一直沒試過，於是決定來嚐鮮一探究竟啦！
鄉村柴火雞鐵鍋燉火紅的店裝，加上中式燈籠點綴，激起了我們的食慾，內用座位大概有六張小桌，以及兩張大桌，很適合家庭來聚餐，當天預訂用餐的電話真的非常多
菜單主要有柴火雞、柴火醉鵝、柴火排骨與柴火養生豬肚雞，可選擇廣東不辣與四川麻辣。辣度完全可客製化，從微微辣到大辣，麻度也是從微麻到兩種花椒混合的大麻。
老闆娘說他們的麻辣醬完全不含牛油，是由中國四川知名郫縣豆瓣醬加上芥花油，經由廚師炒製兩個多小時，再加上數十種中藥材炒製而成，相當費工耗時
招牌柴火雞相當適合燉煮娃娃菜與其他葉菜，柴火雞的醬汁煮蔬菜相當搭配，不會過辣讓人回味
正宗川粉
吸滿湯汁煮出來出來晶瑩剔透，非常有韌性及彈性，柔嫩爽滑有嚼勁又Q彈。另外Miki媽媽很愛稀有珍貴的鹿茸菇，吃起來脆脆的，味香脆滑菇肉肥厚細膩，味道鮮美好吃！
千張豆皮
以非基改黃豆原料，無添加防腐劑、漂白劑、人工香料，散發自然豆香味的千張豆腐皮很有厚度！
涼拌小黃瓜連辣油都是闆娘自製，香而不辣，道地四川做法現點現拍看起來色澤紅潤，入口帶點辣卻又保有黃瓜的原味鮮.脆.爽口，跟台式醃製的口感完全不同讓人驚艷！
燒椒皮蛋
敢吃辣的朋友建議沾他們的特製辣醬，獨家麻香辣讓風味更上一層，配餅一絕！
推薦必吃綜合烤餅，玉米餅和鮮奶餅巴在鍋邊，蒸煮後打開鍋蓋整個香氣四溢！烤餅可直接沾著柴火雞的湯汁吃，也可以泡在鍋底中充分吸收醬汁後享用，一次擁有又脆又軟的雙重感受
我們今天吃的是微微辣，不含乾辣椒不會越燉越辣，適合闔家大小品嚐，喜愛道地四川口味的朋友推薦微麻微辣，又是另外一種不同的味蕾享受，看別桌開鍋辣椒與花椒的香氣四溢，有吃辣的朋友一定要來嘗試看看！
鄉村柴火雞鐵鍋燉服務相當周到，服務人員都不時還幫忙翻炒、加湯，邊吃邊聊像家人一樣，跟老闆娘聊天得知，老闆娘是特地回中國拜師學了半年多，希望能讓更多人品嚐到道地四川特色鄉村美食，而開設鄉村柴火雞鐵鍋燉，很推薦全家大小或公司團體前來聚餐，享用不一樣的特色料理喲！
鄉村柴火雞鐵鍋燉
台南市中西區民生路二段79號
0983 058 084
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
公休：週二
鄉村柴火雞鐵鍋燉金華店
702台南市南區金華路一段86號
0937 768 606
17:00 - 22:00 公休：週二
